Un torneo de fútbol es exigente. Se necesita energía, buen combustible y, por qué no, una recompensa para el paladar después del esfuerzo. La gastronomía de Albania es la aliada perfecta: una deliciosa fusión de sabores mediterráneos y balcánicos, con productos frescos, recetas tradicionales y platos que reconfortan el cuerpo y el alma. Prepárate para un viaje culinario que será otro de los grandes trofeos que te lleves a casa. Aquí tienes nuestra selección de 10 imprescindibles.
- Byrek: El rey de la comida callejera albanesa. Un hojaldre fino y crujiente relleno de queso gjizë (similar al requesón), espinacas, carne o incluso calabaza. Es perfecto para un bocado rápido y energético entre partidos.
- Tavë Kosi: Posiblemente el plato nacional. Consiste en tiernos trozos de cordero horneados en una cazuela de barro con una cremosa y ligera salsa de yogur y huevo. Es un plato contundente y delicioso, ideal para una cena de equipo.
- Fërgesë: Una explosión de sabor mediterráneo. Es una cazuela espesa de pimientos, tomates, cebolla y queso gjizë. Se sirve caliente y es perfecto para untar con pan. Una opción vegetariana fantástica y llena de vitaminas.
- aLas albóndigas albanesas. Hechas con carne picada de cordero o ternera y sazonadas con hierbas como menta y orégano, se suelen servir a la parrilla. Son una fuente de proteína ideal para la recuperación muscular.
- Pescado y Marisco Fresco: Estando en Durrës, a orillas del Adriático, es obligatorio. Disfruta de pescado a la parrilla, calamares o mejillones recién sacados del mar. Es una comida ligera, saludable y absolutamente exquisita.
- Speca me Gjize: Pimientos rellenos. Generalmente pimientos amarillos o naranjas rellenos de arroz, queso gjizë y especias, horneados hasta que están tiernos. Un plato casero que sabe a tradición.
- Ensalada Albanesa: No subestimes la sencillez. Los tomates, pepinos, pimientos y cebollas de Albania saben a sol. Aliñada con aceite de oliva local y queso blanco, es el acompañamiento más fresco y saludable que podrás encontrar.
- Baklava: El postre para los más golosos. Un dulce de origen otomano hecho con finas capas de masa filo, nueces trituradas y bañado en un almíbar dulce. Una pequeña porción es una bomba de energía.
- Trilece: El "pastel de tres leches". Un bizcocho increíblemente jugoso y esponjoso, bañado en una mezcla de leche, leche condensada y nata, y cubierto con una fina capa de caramelo. Es suave, dulce y adictivo.
- Dhallë: La bebida para acompañar. Un yogur líquido, ligeramente salado y muy refrescante. Es perfecto para rehidratarse y ayudar a la digestión después de una comida contundente.
La comida en Albania es mucho más que simple alimento; es una parte fundamental de su cultura hospitalaria. Te animamos a ser curioso, a probarlo todo y a descubrir por qué la gastronomía albanesa será uno de los mejores recuerdos de tu viaje. ¡Buen provecho o, como dicen allí, Gëzuar!